BBQ Holdings, Inc. besitzt, betreibt und lizenziert Restaurants unter der Marke Famous Dave's. Die Restaurants bieten einen umfassenden Tischservice, holzgebrannte und gegrillte Gerichte, die in die Kategorie Grillen passen. Das prototypische Design umfasst die Elemente, darunter eine ausgewiesene Bar, einen Außenschornstein, einen separaten Eingang für das To Go-Geschäft und eine Terrasse. Das Unternehmen verfügt über die firmeneigenen und von Franchisenehmern betriebenen Restaurants in den Vereinigten Staaten, dem Commonwealth von Puerto Rico, den Vereinigten Arabischen Emiraten und Kanada und ist im Industriesegment der Gastronomie tätig. Sie betreibt etwa 136 Restaurants in über 33 Staaten, darunter über 29 firmeneigene Restaurants und etwa 107 Franchise-betriebene Restaurants. Jedes Restaurant bietet eine Auswahl an Hickory-geräucherten und Grillfavoriten, wie z.B. flammengegrillte St. Louis-Stil und Baby Back Rippchen, Texas Beef Brisket, Country-Rösthuhn und typische Sandwiches und Salate.