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Potbelly Corporation (Potbelly) ist ein Sandwich-Konzept, das seinen Kunden maßgeschneiderte Menüpunkte anbietet. Das Unternehmen besitzt und betreibt Potbelly Sandwich Shop-Konzepte in den Vereinigten Staaten. Das Unternehmen hat auch inländische Franchise-Betriebe von Potbelly Sandwich Shop-Konzepten. Das Unternehmen besitzt und betreibt über seine Tochtergesellschaften etwa 397 unternehmenseigene Geschäfte in Arkansas, Florida, Illinois, Indiana, Iowa, Kentucky, Michigan, Minnesota, Missouri, Mississippi, Nebraska, North Carolina, North Dakota, South Dakota, Tennessee, Texas , Virginia und Nevada. Darüber hinaus betreiben Potbelly-Franchisenehmer etwa 46 Geschäfte in den Vereinigten Staaten. Die Speisekarte des Unternehmens umfasst Sandwiches, Salate, Suppen, Chili, Beilagen, Desserts und in seinen Frühstückslokalen Frühstückssandwiches und Haferflocken. Zu den hundertprozentigen Tochtergesellschaften von Potbelly gehören Potbelly Illinois, Inc. (PII), Potbelly Franchising, LLC. und Potbelly Sandwich Works LLC (LLC).