BERLIN/OFFENBACH (dpa-AFX) - Die Spargel-Saison in Deutschland ist in den Startlöchern. "Wenn das Wetter mitspielt, dürfte es etwa Mitte April losgehen", sagte Hans-Dieter Stallknecht vom Deutschen Bauernverband (DBV) in Berlin. "Der Spargel braucht Wärme und Sonne." Im Boden müsste es mindestens zwischen zehn und zwölf Grad warm sein. "Je wärmer es ist, desto besser wächst der Spargel." Vereinzelt haben einige Spargelbauer schon ernten können, allerdings keine große Menge.
Zumindest für dieses Wochenende macht der Deutsche Wetterdienst Hoffnung. "Das wird sonnig", sagte der Meteorologe Thomas Ruppert in Offenbach. Zu erwarten seien Höchsttemperaturen von bis zu 23 Grad. In Deutschland wird das beliebte Gemüse nach Angaben des DBV auf fast 20 600 Hektar angebaut, ähnlich wie im Vorjahr. 2015 betrug die Ernte rund 113 000 Tonnen. Größte Spargelländer sind Niedersachsen (4443 Hektar) und Nordrhein-Westfalen (3453 Hektar). Dann folgen Brandenburg (2861 Hektar), Bayern (2670 Hektar) und Baden-Württemberg (2217 Hektar). In Hessen wird Spargel auf 1780 Hektar geerntet, vor Rheinland-Pfalz (1125 Hektar) und Sachsen-Anhalt (616 Hektar). In Schleswig-Holstein wächst er auf 385 Hektar, gefolgt von Thüringen (327 Hektar), Mecklenburg-Vorpommern (219 Hektar), Sachsen (254 Hektar) und dem Saarland (43 Hektar).