Premium Brands Holdings Corporation besitzt über ihre Tochtergesellschaften eine Reihe von Unternehmen in Kanada und den Vereinigten Staaten, die Spezialnahrungsmittel herstellen und hochwertige Lebensmittel vertreiben sowie im Großhandel tätig sind. Das Unternehmen ist in zwei Segmenten tätig: Specialty Foods und Premium Food Distribution. Das Segment Specialty Foods besteht aus den Geschäftsbereichen zur Herstellung von Spezialnahrung. Das Segment Premium Food Distribution besteht aus den differenzierten Vertriebs- und Großhandelsgeschäften des Unternehmens. Zu diesem Segment gehören auch bestimmte Verarbeitungsbetriebe für Meeresfrüchte. Zu den Produkten und Dienstleistungen der Segmente Specialty Foods und Premium Food Distribution gehören unter anderem Premium-Fleischwaren, Feinkostspezialitäten, Fleischsnacks, Beef Jerky und Halal, handwerklich hergestelltes Brot, Backwaren, Foodservice, Concessionary, Einzelhandel/Convenience Store und Spezialitäten-Meeresfrüchte. Das Unternehmen bietet seine Produkte und Dienstleistungen unter verschiedenen Marken an, darunter Harvest Meats, Hempler's und Grimm's Fine Foods.