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Luby's, Inc. ist ein Mehrmarkenunternehmen, das in der Restaurant- und Vertragslebensmitteldienstleistungsbranche tätig ist. Zu den Hauptmarken des Unternehmens gehören "Luby's Cafeteria", "Luby's Culinary Contract Services" und "Fuddruckers". Ab dem 9. November 2011 betreibt das Unternehmen 155 Restaurants in den USA, von denen sich 114 in Texas und der Rest in anderen Bundesstaaten befinden. Zum 31. August 2011 erhält das Unternehmen Patentgebühren hauptsächlich von 122 Franchise-Geschäften in den USA. Das Unternehmen betreibt drei Geschäftsbereiche: ein eigenes Restaurant, ein Franchise-Unternehmen und einen Vertragskochservice (CCS). Am 9. Juli 2010 wurde die Luby's Restaurants Limited Partnership in Luby's Fuddruckers Restaurants, LLC (LFR) umgewandelt. Das Unternehmen hat die Akquisition praktisch aller Vermögenswerte von Fuddruckers, Inc., Magic Brands, LLC und deren verbundenen Unternehmen (zusammen Fuddruckers) abgeschlossen.
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