Biglari Holdings Inc. ist eine Holdinggesellschaft. Das Unternehmen besitzt mehrere Tochtergesellschaften, die in verschiedenen Geschäftsbereichen tätig sind, darunter Sach- und Unfallversicherungen, Lizenzierung und Medien, Restaurants sowie Öl und Gas. Der Restaurantbetrieb wird über zwei Tochtergesellschaften abgewickelt, nämlich Steak n Shake Inc. und Western Sizzlin Corporation, zu denen 545 vom Unternehmen betriebene und Franchise-Restaurants gehören. Das Versicherungsgeschäft wird über zwei Versicherungsgesellschaften abgewickelt: First Guard Insurance Company und die ihr angeschlossene Agentur 1st Guard Corporation sowie Southern Pioneer Property & Casualty Insurance Company und die ihr angeschlossene Agentur Southern Pioneer Insurance Agency, Inc. Das Versicherungsgeschäft umfasst Sach- und Haftpflichtversicherungen. Die Southern Oil Company betreibt in erster Linie ihre Erdöl- und Erdgasvorkommen in den seichten Gewässern des Golfs von Mexiko. Das Unternehmen Abraxas Petroleum betreibt Erdöl- und Erdgasbohrungen im Permian Basin.