Die Lebensmittelindustrie könnte durch die Nutzung von Blockchain Kosten in Höhe von 31 Mrd. US-Dollar einsparen, die durch Lebensmittelbetrug anfallen.
Wie eine neue Studie von Juniper Research, die am 25. November veröffentlicht wurde, nun feststellt, kann die Blockchain-Technologie in Zusammenwirkung mit dem Internet-of-Things (IoT) für eine beträchtliche Effizienzsteigerung entlang der Lieferketten der Lebensmittelindustrie sorgen, wodurch unter anderem auch die Bekämpfung von Lebensmittelbetrug deutlich verbessert werden könnte.
Die Studie errechnet, dass für die Lebensmittelindustrie ein bedeutender Mehrwert durch den Einsatz von Blockchain und IoT entstehen könnte. So würden allein in den ersten fünf Jahren schon Kostenersparnisse in Höhe von 31 Mrd. US-Dollar erzielt werden, die durch Lebensmittelbetrug entstehen. Dr. Morgane Kimmich, die Forschungsleiterin der Studie, erklärt in diesem Zusammenhang: