ASTARTA Holding N.V. ist ein Landwirtschaftsunternehmen mit Sitz in den Niederlanden, das in der Lebensmittelverarbeitungsindustrie tätig ist. Seine Hauptaktivitäten umfassen die Herstellung und den Handel von Zucker aus Zuckerrüben, Nebenprodukten von Zucker und damit verbundene Dienstleistungen. Die Tätigkeiten des Unternehmens werden in drei Geschäftsbereiche unterteilt. Das Landwirtschaftssegment befasst sich mit der Produktion von Zuckerrüben, Mais, Weizen, Gerste und Sojabohnen. Das Zuckersegment produziert Zucker aus Zuckerrüben sowie Rohrohrzucker. Das Rinderzuchtsegment umfasst die Produktion von Rohmilch und Fleisch. Das Unternehmen ist in der Ukraine tätig und hat Zuckerfabriken in den Regionen Chmelnyzkyj, Winnyzja, Poltawa und Charkiw. Zum 31. Dezember 2011 verfügte das Unternehmen über eine hundertprozentige Tochtergesellschaft, Ancor Investments Limited, und hatte u. a. einen Anteil in Höhe von 99,98 % an der Firma Astarta-Kyiv LLC, 98,53 % an APO Tsukrovyk Poltavshchyny LLC und 97,03 % am landwirtschaftlichen Unternehmen Dovzhenko LLC.