Sysco Corporation verkauft, vermarktet und vertreibt Lebensmittelprodukte an Restaurants, Gesundheits- und Bildungseinrichtungen, Beherbergungsbetriebe und andere Kunden, die Mahlzeiten außer Haus zubereiten. Das Unternehmen ist in drei berichtspflichtigen Segmenten tätig: U.S. Foodservice Operations, International Foodservice Operations und SYGMA. Das Segment U.S. Foodservice Operations umfasst die US-Broadline-Aktivitäten des Unternehmens, die ein komplettes Sortiment an Lebensmitteln vertreiben, darunter maßgeschneidertes Fleisch, Meeresfrüchte, Gemüse, italienische Spezialitäten, Spezialimporte und eine große Auswahl an Non-Food-Produkten. Das Segment International Foodservice Operations umfasst Geschäfte außerhalb der USA, die ein komplettes Sortiment an Lebensmitteln und eine breite Palette von Non-Food-Produkten vertreiben. Die Geschäfte befinden sich in Kanada, auf den Bahamas, in Mexiko, Costa Rica und Panama. Das Segment SYGMA umfasst die kundenspezifischen Vertriebsaktivitäten des Unternehmens in den Vereinigten Staaten, die Kunden in Schnellrestaurantketten bedienen.